بيمارستان امام علي (ع) آمل
۱۳۹۷ دوشنبه ۱ مرداد
br ENGLISH
توصیه های غذایی در رژیم مایع صاف

توصیه های غذایی در رژیم مایع صاف

v این رژیم در موارد تب،بعد از عمل جراحی و یا زمانی که بیمار قادر به تحمل مواد جامد نباشد توصیه می شود. لازم به ذکر است که این رژیم در دمای اتاق به صورت مایع صاف و شفاف می با شد.

v موادغذایی مجاز :

آب وسوپ صاف شده گوشت یا مرغ بی چربی ، ژله ساده ، بستنی یخی ، شکر ، قند ، آب نبات ساده ، عسل ، آب میوه صاف شده .

v موادغذایی غیرمجاز :

بستنی ، کرم کارامل ، آب میوه صاف نشده ، آب آلو ، آب گوجه فرنگی ، شیر ونوشیدنی های تهیه شده ازشیر ، فلفل ، سایرادویه ها .

v نمونه رژیم مایع صاف :

· صبحانه: آب میوه صاف شده یک لیوان+ژله ساده یک لیوان+چای یا قهوه یک لیوان+دو قاشق مربا خوری شکر

· میان وعده: 2/1لیوان ژله ساده

· ناهار: آب صاف شده گوشت بدون چربی یک لیوان + آب میوه صاف شده یک لیوان + بستنی یخی 2/1 لیوان

· میان وعده: یک لیوان ژله ساده

· شام: آب صاف شده مرغ بدون چربی یک لیوان+2/1 لیوان بستنی یخی

· پیش از خواب: آبمیوه صاف شده یک لیوان

v این رژیم از نظر میزان کالری و بیشتر مواد مغذی ناکافی است ، بنابراین بیش از ( 2الی 3 روز) نباید ادامه یابد.

توصیه های غذایی در رژیم مایع کامل

v این رژیم در مواردی که بیمار قادر به جویدن ، بلع یا تحمل مواد غذایی جامد نباشد ، کاربرد دارد.

v مواد غذایی مجاز در این رژیم: فرنی،لعاب برنج،پوره سیب زمینی،آب انواع سبزیجات، انواع آب میوه،آب کمپوت،شیر،ماست ساده،سوپ جوجه له شده و نرم شده (می توان از مخلوط کن استفاده نمود)،ژله ساده، بستنی ساده یخی، شله زرد،خامه،کره، مارگارین، شکر، عسل،تخم مرغ عسلی .

v مواد غذایی غیر مجاز: سبزی و میوه خام با پوست یا با تخم وهسته،میوه های خشک، سوپ هایی که محتویات آن له و نرم نشده اند ،دسر حاوی مغزها یا میوه ها

v مصرف طولانی مدت این رژیم به علت ناکافی بودن فیبرمی تواند باعث یبوست شود در این صورت می توان از مکمل های مناسب فیبر استفاده نمود .

v توصیه می شود وعده های غذایی در حجم کمتر و تعداد دفعات بیشتر صرف شود.

v برای افزایش انرژی رژیم می توان به مایعات گرم ،کره یا مار گارین اضافه نمود .

توصیه های غذایی در رژیم نرم

v این رژیم برای بیماریهای دهان ودندان ،بخصوص کسانی که دندان ندارند،در شکستگی های فک یاسایر مواردی که جویدن غذا مشکل می باشد و بیماران بسیار ضعیف و ناتوان استفاده می شود.

v شامل مواد غذایی نرم ولی جامد که حاوی ادویه کم و فیبر محدود است و به راحتی جویده میشود.

v مواد غذایی مجاز: نان سفید،برنج سفید به صورت کته،ماکارونی،انواع رشته، سیب زمینی پخته شده،انواع گوشت نرم کاملا پخته شده،تخم مرغ،حبوبات پخته نرم یا له شده،آب گوشت،انواع سبزیجات پخته و نرم،میوه رسیده نرم یا له شده،کمپوت میوه،انواع شیر،شیر کاکائو،ماست،دوغ،کره،خامه،مارگارین،انواع سس سالاد،فرنی،شله زرد،ژله،بستنی یخی،عسل،چای قهوه.

v مواد غذایی غیر مجاز: نان های خشک و برشته ،سیب زمینی سرخ شده،انواع گوشت سفت و سرخ شده،سوسیس،پنیر سفت،سوپ های پر ادویه،سبزیجات خام ،ذرت،میوه های خام همرا با پوست، میوه های خشک، مغز ها، انواع آجیل، مربا، شکلات، فلفل، خیار شور، دانه زیتون.

توصیه های غذایی در رژیم پر کالری پر پروتئین

v این رژیم در مواردی مثل سرطان،سوختگی ها،سوءتغذیه،اختلال رشد،بیماران کلیوی تحت دیالیز پیشنهاد می شود .

v نمونه رژیم غذایی پر کالری وپر پروتئین :

· صبحانه: نان دو برش+30 گرم پنیر+یک قاشق مربا خوری کره+یک قاشق غذا خوری مربا+ یک لیوان شیر+ یک قاشق غذا خوری عسل

· ناهار: عدس پلو + 120گرم گوشت پخته شده +سالاد +دو قاشق مرباخوری روغن زیتون + آبلیمو به میزان دلخواه

· میان وعده: دو برش نان + یک عدد تخم مرغ

· شام: 90 گرم مرغ پخته شده + سه برش نان + یک لیوان ماست

· قبل از خواب: یک لیوان شیر+ یک قاشق غذا خوری عسل

· روش های توصیه شده برای افزایش پروتئین دریافتی :

ماده غذایی

نحوه استفاده

پودرشیر

2-4 قاشق غذاخوری به یک لیوان شیرپرچرب اضافه شود.

ماست

ماست پرچرب به عنوان میان وعده با میوه یا با هرغذایی مصرف شود.

کره بادام زمینی

به روی نان تست ونان کراکر افزوده شود.

تخم مرغ

به انواع سالاد سبزی های پخته اضافه شود.

مغزها

به انواع دسر مانند بستنی ، شله زرد وبه انواع سالاد افزوده شود.

گوشت

به انواع سوپ ، املت وساندویچ افزوده شود.

حبوبات

به انواع سوپ وآش افزوده شود.

پنیر

به همبرگر ، سوسیس ، انواع سبزی ، تخم مرغ وساندویچ افزوده شود.

توصیه های غذایی در ژیم اولسریک

v این رژیم در بیماران مبتلا به زخم های گوارشی مثل زخم معده یا اثنی عشر مورد استفاده قرار می گیرد.

v در این بیماران هیچ دلیلی برای حذف کامل یک ماده غذایی وجود ندارد مگر آنکه باعث درد یا ناراحتی معده شود بنا بر این لازم است که رژیم هر بیمار بر حسب شرایط وی تنظیم شود و خود بیمار باید تشخیص بدهد که چه غذاهایی را می تواند تحمل کند و با او سازگاری دارد.

v مواد غذایی که می تواند در بیمار ایجاد ناراحتی کند شامل موارد ذیل است:

نوشابه گاز دار،ادویه جات تند(فلفل)،سیر،قهوه،الکل،غذاهای سرخ کردنی،سوسیس، کالباس، خیار شور .

v در مبتلایان به زخم اثنی عشر چون خونریزی وجود دارد هیچگاه نباید معده را خالی نگه داشت .

v این بیماران باید غذا را در دفعات بیشتر و با حجم کمتر میل نمایند به خصوص از مصرف حجم زیاد مواد غذایی پیش از خواب پرهیز نمایند.

توصیه های غذایی در بیماران هپاتیتی

v در این نوع بیماران معمولا رژیم پر کربو هیدرات ،پر پروتئین با چربی کم پیشنهاد می شود و معمولا بیماران پس از خوردن چند لقمه اول غذا از حالت تهوع شکایت دارند لذا مصرف مواد غذایی در وعده های متعدد و کم حجم توصیه می شود.

v موادغذایی غیرمجاز:

Ø دراین بیماران غذای خاصی منع نمیشود ولی بیماران قادر به تحمل غذاهای سرخ کرده

وپرچرب ، شکلات ، شیرینی خامه ای وسبزی های معطر نیستند .

Ø دررژیم های محدود از چربی غذاهای غیرمجاز عبارتنداز :

شیر پرچرب ، خامه ، سرشیر ، سوسیس ، گوشت مرغابی، غاز ، ماهی کنسرو شده درروغن ، کره ، چیپس ، سیب زمینی سرخ شده وسایر غذاهای سرخ شده .

v نمونه رژیم غذایی در هپاتیت:

· صبحانه:نان دو برش+یک لیوان شیر+یک عدد تخم مرغ+30 گرم پنیر+یک قاشق غذا خوری مربا

· میان وعده: یک لیوان شیر+یک قاشق مربا خوری شکر+دو عدد میوه+دو عدد بیسکویت

· ناهار:8 قاشق غذا خوری ربرنج+120 گرم مرغ+نصف لیوان ماست+یک عدد میوه

· میان وعده: یک برش نان+دو قاشق مربا خوری کره+یک قاشق غذا خوری مربا

· شام: خوراک گوشت(یک عدد سیب زمینی+90گرم گوشت کم چرب)+نصف لیوان سبزیجات پخته+سالاد فصل+روغن زیتون(یک قاشق مربا خوری)+آبلیمو+نصف لیوان ماست+یک عدد میوه .

· قبل از خواب: یک لیوان شیر+یک قاشق مربا خوری عسل

v لازم به ذکر است به علت وجود کم اشتهایی و حالت تهوع ،وعده صبحانه در بسیاری از بیماران بزرگترین وعده غذایی محسوب می شود.

توصیه های غذایی در بیماران تنفسی

v این گونه بیماران باید از مواد غذایی حساسیت زا و تحریک کننده بپرهیزند.این مواد غذایی شامل موارد ذیل می باشد:

غذاهای چرب و سرخ کرده،شیرینی و شکلات،سیر،پیاز،انواع فلفل،غذاهای تند و پرادویه، آجیل، سرکه، آبغوره، خیارشور خربزه، انگور،کیوی، توت فرنگی .

v انواع سوسیس، همبر گر و کالباس به دلیل داشتن سیر و فلفل ممنوع می باشد.

v بادمجان، گوجه فرنگی و فرآورده های آن شاید در بعضی افراد تحریک کننده باشد لذا در مصرف آن احتیاط نمایید .

v گوشت ماهی،غاز،اردک میتواند باعث تشدید مشکل فعلی شما شود لذا از مصرف آنها خودداری نمایید.

v دود سیگار ،دود آتش، مواد شیمیایی،مواد شیمیایی بودارمثل جوهر نمک،وایتکس،انواع عطر و اسپری می تواند باعث تشدید مشکل تنفسی شما شود.

توصیه های غذایی در رژیم کم چربی

v رژیم درمانی در سنگ کیسه صفرا باید یک رژیم کم چربی باشد تا مانع انقباضات کیسه صفرا گردد این رژیم به منظور کاهش چربی دریافتی اعم از اشباع و غیر اشباع می باشد.

v غذاهای مجاز: شیر بدون چربی یا کم چربی،آب میوه،برنج،ماکارونی،پنیر کم چربی، ماست کم چربی، ژله،میوه،سفیده تخم مرغ،سوپ سبزیجات بدون چربی،عسل، مارمالاد، مربا، تمامی سبزیجات، چای، فرنی .

v غذاهای غیر مجاز: شیر پر چرب،خامه،پنیر پر چرب،سوسیس،گوشت اردک،غاز، کره، چیپس،سیب زمینی سرخ کرده،سبزیجات سرخ شده .

توصیه های غذایی در بیماران کلیوی

v هدف از این رژیم محدود کردن میزان پرو تئین ، سدیم، پتاسیم، مایعات دریافتی (در صورت لزوم) می باشد.

v مواد غذایی غیر مجاز در این رژیم بسته به مقدار محدودیت پروتئین،پتاسیم، سدیم و مایعات با توجه به نظر پزشک معالج دارد.

v مواد غذایی مجاز در این رژیم عبارتند از :گوشت سفید در حد تعادل،بادمجان، کدو، کاهو،پیاز، ماکارونی،برنج،شیر کم چرب،شکر ،مربا،عسل .

v مواد غذایی غیر مجاز: انواع گوشت های نمک زده، سوسیس، کالباس،دل، قلوه، جگر، خامه، انواع آجیل، اسفناج، گل کلم، موز ،انجیر تازه،کنسرو ها،خیار شور، هلو، پرتقال، کیوی، زرد آلو،برگ چغندر،ترب سیاه، جعفری، هویچ .

1394/09/08
امتیازدهی
میانگین امتیازها:0 تعداد کل امتیازها:0
مشاهده نظرات (تعداد نظرات 0)
ارسال نظرات
نام  
آدرس پست الکترونیکی شما    
شماره تلفن
توضیحات  
تغییر کد امنیتی  
کد امنیت  
 
Powered by DorsaPortal